giovedì 31 luglio 2014

zuppa di borlotti

Zuppa di borlotti freschi    
Ingredienti per 4 persone
1 kg di borlotti freschi
1 spicchio d'aglio
5 pomodorini ciliegino
1 dado vegetale (star)
olio evo q.b
prezzemolo q.b(tritato)
Preparazione
Pulite i borlotti e lavateli.
Fate cuocere i fagioli per 20 minuti in abbondante acqua.
Nel frattempo mettete l'olio in un tegame con l'aglio e fate rosolate.
Aggiungete i pomodorini e fate saltare in padella per 15 minuti.
Quando i fagioli saranno quasi cotti aggiungeteli ai pomodorini,
amalgamate e aggiungete il dado star vegetale,  fate cuocere ancora per 10 minuti.
Servite con prezzemolo tritato.

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