lunedì 9 giugno 2014

pasta di zucchero

Come fare la pasta di zucchero
450 grammi di zucchero a velo
6 grammi di colla di pesce
30 grammi di acqua
70 grammi di miele
16 grammi di burro
colori alimentare (facoltativo)
Come si fa
1. Mettere la gelatina a bagno per 10 minuti in 30 gr di acqua fredda, versarla in una pentolina con i bordi alti insieme al miele e al burro, lasciar liquefare il tutto senza però
farlo bollire a fuoco basso, sempre mescolando con una spatolina.
2. Mettere lo zucchero a velo nel mixser e versare a filo il composto liquido ancora caldo iniziando a mescolare a bassa velocità quindi aumentare la velocità fin quando non si forma una palla di zucchero.Ora si puo colorare o lasciarla bianca
Travasate sul piano da lavoro e impastare con altro zucchero a velo fino a diventare liscio e omogenio.
Usatela subito o mettetela avvolta nella pellicola e lasciarla a temperatura ambienta
Potete tenerla anche per qualche mese

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