lunedì 12 maggio 2014

agretti con pancetta


Porzioni: 2
Ingredienti
500gr agretti
50 gr di pancetta
una manciata di pecorino fresco
una noce di burro
mezzo scalogno
q.b.sale e pepe dado in polvere
Pulire gli agretti avendo cura di eliminare le radici e la parte centrale che altrimenti risulterà molto dura.
Cuocere in acqua bollente e leggermente salata pe 10 minuti
In una pentola far sciogliere una noce di burro con lo
scalogno tritato.
Aggiungere la pancetta e lasciare rosolare.
e conseguentemente gli agretti
aggiungete un po di dado in polvere, pepare e fate saltare in padella per 10 minuti,
e servire caldi con una bella manciata di pecorino.






1 commento:

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