lunedì 16 dicembre 2013

pennette al pesto di rucola e pistacchi

Ingredienti  per 4 persone:

  • 300 gr di penne
  • 300 di rucola
  • 50 gr di pistacchi
  • olio 
  • sale grosso
  • parmigiano qb
Procedimento
  1. Mettere a cuocere la pasta.
  2. Frullare nel mixer la rucola,pistacci, olio e sale grosso 2 cucchiai di parmigiano. frullare.
  3. Nel frattempo tostare un'altra manciata di pistacchi in padella con pochissimo olio.
  4. Scolare la pasta, condirla con il pesto, parmigiano e pistacchi  tostati.

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