lunedì 2 dicembre 2013

calamari in umido

Calamari in umido
INGREDIENTI:per 4 persone

8 calamari di media grandezza
olio extravergine di oliva
uno scalogno
mezzo bicchiere di prosecco
25o gr. di salsa di pomodoro
sale,pepe
prezzemolo tritato
Pulire i calamari.
Soffriggere leggermente lo scalogno tritato nell’olio ed aggiungere il vino bianco. Far sfumare e unire i calamari interi, rosolarli per qualche minuto ed aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e il pepe Far cuocere per circa 20 minuti finchè il sugo si restringe, spolverare di prezzemolo tritato e servire su un piatto da portata.Potete accompagnare con la polenta.

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