domenica 6 ottobre 2013

torta quadro d'autore


Torta quadro d'autore
600 gr. di crema pasticciera (fate la ricetta che fate sempre),
800 ml d ipanna fresca da montare,                                       


15 gr. di gelatina in fogli,
20 gr. di scorza di limone grattugiato,
20 ml di limoncello.

600 gr. di fragole,
15 gr. di gelatina in fogli.

400 gr.di pan di spagna (anche qui fate quello che più preferite)

100 gr. di acqua,
70 gr. di zucchero,
50 gr. di limoncello.

Decorate con 600 gr. di frutta fresca mista tra kiwi, lamponi, fragole, mango..

Preparate il pan di spagna e quando sarà pronto fatelo raffreddare. Preparate la crema pasticciera efate raffreddare anch'essa.

Montate la panna lasciandola morbida non troppo soda e ponetela in frigo.

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