lunedì 21 ottobre 2013

involtini alla messinese


INVOLTINI ALLA MESSINESE
20/30 fettine sottili di vitello
pecorino grattuggiato                             


mollica di pane
aglio, prezzemolo, sale, olio extra-vergine di oliva

Condire la mollica con olio, sale, prezzemolo e aglio tritati. Stendere per bene una fettina di carne
inserire un bel po' di mollica, poi
ripiegare verso l'interno gli angoli inferiori della fettina di carne
arrotolare e infilare in uno spiedo formando spiedini di almeno 5 braciole.

Far cuocere in padella, in forno meglio se ventilato a 180 gradi o alla brace finché le braciole siano ben cotte su entrambi i lati e negli interstizi tra le braciole stesse.

Nessun commento:

Posta un commento

Ti potrebbero anche interessare:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...