giovedì 1 agosto 2013

churros

churros
100 gr di zucchero
200 ml di acqua
120 gr di burro
135 di farina
2 uova
olio per friggere
cannella qb

Procedimento

Sciogliere lo zucchero in un pentolino con acqua e burro.
Aggiungere la farina e far addensare bene.
Una volta addensato, lasciare raffreddare il composto in un recipiente.
Aggiungere le uova al composto freddo e impastare bene.
Trasferire il composto in una sac-a-poche o utilizzare direttamente un sacchetto per freezer, tagliandone un angolo inferiore.
Spremere l'impasto direttamente nell'olio bollente, tagliandolo al volo con un coltello per separare i churros tra loro.
Appena fritti, passare i churros in zucchero e cannella





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