giovedì 22 gennaio 2015

Padella di verdure miste

Padella di verdure miste

 
Padella di verdure miste

 Padella di verdure miste


Oggi vi do una ricetta molto semplice e veloce da preparare,non chè molto gustosa....
 

Ingredienti: per 2 persone
1/2 cipolla
2 peperoni
1 gambo di sedano
2 patate
Basilico
1 melanzana
Olio evo
dado granulare vegetale STAR, pepe q.b.
Procedimento
Incominciate a lavare, pulire e tagliare tutte le verdure a pezzetti.

In una pentola abbastanza ampia mettete l’olio, la cipolla, il sedano e fate soffriggete leggermente, poi aggiungere i peperoni e le melanzane,salate co il granulare STAR e pepate. Mescolate bene e fate rosolare le verdure a fuoco medio per 10/15 minuti.

mercoledì 21 gennaio 2015

Torta per compleanno a forma di margherita

Torta per compleanno a forma di margherita

torta per compleanno

Torta di compleanno

Questa torta a forma di margherita l’ho preparata per il mio compleanno e dedicata al mio nome< Margherita> la base è di pan di spagna i petali e la copertura della torta è realizzata con pasta di zucchero. I petali della margherita sono 52,  gli anni compiuti dalla festeggiata, che poi sarei io. Questa è la mia ricetta.
Ingredienti per un pan di spagna da 26 cm.
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g farina bianca
  • 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina
  • Preparazione per il pan di spagna.Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente  lo zucchero, sale, la vanillina e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere le chiare a  neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con  il lievito. Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza smettere di  sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti. Mettere l’impasto in uno stampo  imburrato ed infarinato e cuocere per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (forno elettrico 180).
  • PREPARATE la crema Camy cream
  • 200 gr di mascarpone
    Panna fresca: 250 ml
    Latte condensato: 1/2 tubetto
    PREPARAZIONE PER LA CREMA.
    Per preparare la Camy cream  montare leggermente il mascarpone.     Aggiungere quindi il latte condensato, senza smettere di montare, e poi la panna precedentemente montata, amalgamare con cura e delicatamente mettere la crema in frigo per almeno un’ora (prima di utilizzarla deve un po’ rassodare). La vostra Camy cream è pronta!
  • Assembleggio della torta a forma di margherita.
  • Tagliare il pan di Spagna orizzontalmente in due dischi bagnare il primo disco con una bagna di acqua zuccherata e del liquore a piacere.Farcite la torta a forma di margherita con uno strato  di crema posizionate l’altro disco e riinzuppare con la bagna al liquore.Spalmate  tutta la  torta a forma di margherita con la stessa  crema della farcitura,che servirà come collante per far aderire la pasta di zucchero,mettere la torta a forma di margherita in frigo.Ora  preparate la pasta di zucchero.
  • Per realizzare i petali ho utilizzando un tagliabiscotti a forma di ovale… ho rigato ogni petalo con uno stecchino da spiedino.ho usato un po di polvere dorata per realzzare il centro.Lascio a voi a vostra fantasia.

sabato 17 gennaio 2015

Salmone sulla griglia


Salmone sulla griglia
 
 
Salmone sulla griglia

Salmone sulla griglia
 
Ingredienti per 4 persone 
500 gr di salmone fresco o 4 fette
olio,alloro,sale,pepe.
Per la salsa
100 gr di burro
mezzo limone
1 cucchiaino di esratto di carne
un cucchiaio di prezzemolo tritato
un cucchiaio di vino bianco secco
un pizzico di pepe.
Fate marinare le fette di salmone nell'olio con alloro, sale e pepe
Mettetele sulla griglia,dopo averle ben scolatee fatele cuocere rigirendole e bagnandole ogni tanto con la marinata.Oppure se volete potete fare dei spiedini tagliando le fette marinate a pezzetti,infilateli sugli spiedini di ferro o di legno alternandoli con pezzettini di peperone,cipolline,funghetti e cuocere sulla griglia.
Io ho preparato questa salsa calda per accompagnare questo piatto:sciogliete un cucchiaio di estratto di carne in poca acqua fredda e fate scaldare.unite un etto di burro,poco alla volta, montando man mano con la frusta.aggiungete del succo di mezzo limone un poco di prezzemolo tritato,un goccio di vino secco e un pizzico di pepe. Versate la salsa sul salmone.

venerdì 9 gennaio 2015

Spezzatino con guanciale di manzo con verdure

Spezzatino con guanciale di manzo con verdure


Spezzatino con guanciale di manzo con verdure

Spezzatino con guanciale di manzo con verdure


Ingredienti per 4 persone

1 kg di guanciale di manzo
1 cipolla,1 chiodo di garofano
3 carote, 1 foglia di alloro
i vino bianco secco
1 dado classico STAR
3 pomodoru ramati
olio evo.

Preparazione spezzatino con guanciale
Tagliate le verdure (cipolla, sedano e carote) a fettine sottili e fatele soffriggere leggermente in olio, unite la carne a pazzetti ,un gambo basilico,una foglia di alloro e mescolate facendo rosolare bene la carne a fuoco vivo.Unite il chiodo di garofano, bagnate lo spezzatino con guanciale col vino e quando sarà evaporato aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, e un bicchiere di brodo caldo preparato con1 dado classico STAR. Salate,pepate,incoperchiate e lasciate cuocere lo spezzatino con guanciale a fuoco lento per 40 minuti. Se volete aggiungere dei funghi allo spezzatino con guanciale tagliateli a fettine aggiungeteli alla carne cospargete un po di prezzemolo tritato e cuocere ancora per 15 minuti senza coperchio e mescolando spesso.Servite con fette di polenta abbrustolita.

martedì 6 gennaio 2015

Orecchiette e cima di rapa

Orecchiette e cima di rapa


Orecchiette e cima di rapa

  Orecchiette e cima di rapa


 INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di orecchiette fresche
500 gr di cima di rapa
1 spicchio d’aglio
2 confezioni di brodo (il mio brodo STAR)
sale, pepe qb
olio evo
Procedimento

Pulite e lavate le cima di rapa.
Mettete a bollire il brodo STAR aggiungere le cime di rapa e lasciate cuocere per 10 minuti.
In una padella far rosolare lo spicchio d’aglio, aggiungere le cime e fatele insaporire nell’olio per 5 minuti.
Intanto cuocere le orecchiette, nel brodo delle cime e quando saranno cotte scolatele e mantecatele alle cima di rape .

Servite i vostri orecchiette alle cime di rapa

lunedì 15 dicembre 2014

Fave fresche con friggitelli

Fave fresche con friggitelli


Fave fresche con friggitelli

 Fave fresche con friggitelli 


Ingredienti per 4 persone
1kg di fave fresche sgusciate,
100 gr di polodorini,
1 cipolla, 1costa di sedano,
2 foglie di alloro,
3 peperoni (friggitelli),
1 spicchio d’aglio,
1 dado STAR vegetale,
5 cucchiai di olio evo,
brodo di dado vegetale STAR.

Proseguimento
 Per prima cosa sgusciate le fave e sciaquatele con cura. Tagliate sottilmente la cipolla, a dadini la carota e il sedano.Mettere in pentola le fave,l’alloro,il peperone,la cipolla,la carota e il sedano,e il dado vegetale.Unite i pomodorini e un litro di brodo bollente vegetale STAR.
Cuocere a fuoco basso a pentola coperta,per 30 minuti dall’ebollizione. A fine cottura eliminate l'alloro aggiustate di sale e la densità della minestra aggiungendo se occorre un po di brodo se troppo dura.Servite la minestra di fave con il pane tostato e un cucchiaio di olio crudo.
C’è un’atra alternativa per questo piatto,volendo si può passare tutta la minestra di fave con il frullatore ad immersione cosi otterete un buon purè di fave.







Risotto alla milanese

Risotto alla milanese


Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

Ingredienti per 4 persone:
400 g di riso vialone
100 g di burro
20 g di midollo di bue
Mezza cipolla
Un bicchiere di vino rosso
50 g di parmigiano
2 dadi STAR classico
Mezza bustina di zafferano
Sale,pepe.
Procedimento
Fate rosolare il midollo di bue in un tegame con il burro e la cipolla tritata e,quando tutto sarà imbiondito,buttate il riso nel condimento e mescolare,poi incorporatevi lo zafferano, pepate sempre rimescolando energicamente bagnate con il vino rosso e,appena questo sarà stato assorbito ,cominciate a versare il brodo caldo ottenuto facendo bollire 2 dadi classico star e un litro di acqua,aggiungendone poco per volta. Continuate a mescolare in modo che il risotto riesca ben mantecato. Poco prima di toglierlo dal fuoco ,incorporatevi metà del parmigiano grattugiato. Suddividetelo nei piatti fondi individuali. Se il risotto lo accompagnate con gli altrettanto famosi ossobuchi alla milanese. Servite il restante formaggio grattugiato a parte.






martedì 9 dicembre 2014

Cous cous con spezzatino di manzo


Cous cous con spezzatino di manzo


cous cous con spezzatino di manzo

 Cous cous con spezzatino di manzo

INGREDIENTI per 4 persone
250 g di  cous cous
1kg di carne di manzo tagliato a pezzi
1 cipolla

3 cucchiai di olio d'oliva 
200 cl di brobo pronto STAR     
Sale, pepe 
2 cucchiai di sugo lampo star
1 costa di sedano ,1 carota.
100 ml di vino bianco
Affettate la cipolla tagliate la carota e il sedano.      
Scaldate l'olio in un wok o in una padella in terracotta. 
Aggiungete la cipolla e soffriggetela  per 5 minuti,aggiungete anche la carota e il sedano tagliato a dadini. 
A questo punto incorporatevi i pizzetti di carne e fate cuocere per 10 minuti,poi sfumate con il vino bianco e 
aggiungetevi 2 cucchiai di sugo lampo star, continuate la cottura aggiungendo man,mano  del brodo pronto STAR
                                                                                          
cous-cous-con-spezzatino-di-manzo
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Ora preparate il cous cous.
Preparazione del  cous cous
 In una casseruola portare270 ml circa di  acqua ad ebollizione. Aggiungere il sale e mescolare. Aggiungere il cuos cous e togliere dal fuoco; lasciar riposare per circa 5 minuti. Il cous cous deve essere leggero e soffice. Assicurarsi di lasciare il cous cous assorbire l'acqua. Possiamo preparare il cous cous con il brodo al posto dell'acqua per dare un sapore piacevole e gustoso.Passato il tempo stabilito aggiunete la carne al cous cous e amalgamate il tutto.Oppure servite separatamente.
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sabato 6 dicembre 2014

In Cucina con... Marghe! : Seppioline con patate al forno

In Cucina con... Marghe! : Seppioline con patate al forno: Seppioline con patate al forno Seppioline con patate al forno Ingredienti per 4 persone: 1kg di seppioline fresche o surgelate 750...

Seppioline con patate al forno

Seppioline con patate al forno

Seppioline con patate al forno

Seppioline con patate al forno

Ingredienti per 4 persone:

1kg di seppioline fresche o surgelate
750 gr di patate (meglio se novelle)
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di timo
1 bicchiere di vino bianco
olio evo q.b.
dado granulare vegetale STAR q.b

Preparazione

Pulire le seppioline e sbucciare le patate,dopodichè sciacquare le seppioline sotto l'acqua corrente e farle sgocciolare.
Tritatre finemente 2 spicchi d'aglio e unire alle foglioline di timo fresco,prendere due recipienti,in uno mettere le seppioline,nella'altro le patate.
In entrambi aggiungere il trito e mescolare molto bene con le mani.Prendere una teglia,metterci l'olio,lo spicchio d'aglio vestito,le patate, il dado granulare STAR,(con il suo gusto equilibrato alle verdure, dona sapore e leggerezza ad ogni tua ricetta. Ideale per impreziosire tutti i piatti. Perfetto con verdure e pesce)e
infornare a 200°per 20 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungere le seppioline cospargere con un filo d'olio,il vino,il succo di mezzo limone,aggiustare di sale e continuare la cottura a 180°per altri 20 minuti.







domenica 23 novembre 2014

Filetti di persico al gratin

Filetti di persico al gratin

Filetti di persico al gratin

Filetti di persico al gratin

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di persico
 8 pomodorini
100 gr di pangrattato
 pepe,olio d'oliva
 4 patate medie
70 gr di parmigiano
4o5 foglioline di salvia

granulare vegetale STAR q.b.
Preparazione
Lavate ed asciugate i filetti. 


Fate un trito con il pane raffermo di 2 giorni, il parmigiano, la salvia,il dado granulare STAR, pepe e frullate tutto finissimo.
Pelate le patate sciaquatele, asciugatele,e tagliatele a fette sottile.Oliate una pirofila e coprite il fondo con le fettine di patate saletele con il granulare STAR.


Filetti di persico al gratin


 Cospargere sui filetti il dado in polvere STAR.  


Filetti di persico al gratin
Passate i filetti di persico nel pangrattato ottenuto.Disponete i filetti di persico sulle patate, cospare tutto il pangrattato rimasto e disponete i pomodorini lavati ed asciugati,irrorate con un filo d'olio e passate in forno caldo.

Filetti di persico al gratin


Quando si sarà formata una crosticina ben dorata,togliete dal forno e servite con le sue patate e pomodori gratinate.Accompagnate con una bella insalata di stagione.

Filetti di persico al gratin

mercoledì 19 novembre 2014

Patate farcite gratinate al forno

Patate farcite gratinate al forno

patate farcite gratinate al forno
Patate fercite gratinate al forno

Patate farcite gratinate al forno 

Ingredienti per 4 persone
600 g di patate
5 cucchiai di olio evo
40 g di grana padano
50 gr di pangrattato
50 g di gorgonzola

dado vegetale STAR in polvere Q.B.
10 pomodorini
Preparazione per un ottimo contorno.
Lavare per bene le patate, porle in una pentola e cuocetele per 40 minuti.
Quando saranno cotte passatele sotto l'acqua e spellatele.Tagliate le patate a metà nel senso della lunghezza salatele con il dado STAR in polvere per ESALTARE IL VOSTRO PIATTO.Su ognuna di esse, mettete un pezzetto di gorgonzola e i pomodorini tagliati a metà,cospargete di grana padano un filo d'olio. Mettere in forno per una decina di minuti,o fino a quando li vedrete rosolate. 3 minuti prima di spegnere il forno cospargere il pangrattato e finere la rosolatura.
Io il pane grattuggiato lo preparo cosi:pane casereccio vecchio di un paio di giorni,il pecorino,
aglio,origano, prezzemolo.
sale pepe. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullare il tutto.Di solito preparo questa panatura sempre abbondante e la congelo,la uso per qualsiasi ricetta che abbia bisogno del pangrattato.
Ho preparato queste patate gratinate al forno perchè
in questa versione sono facilissime da fare e molto gustose.
Potete decidere di farcire le patate al forno come vi suggerisce la vostra fantasia, questa è la mia versione del momento!


Patate farcite gratinate al forno
Patate farcite gratinate al forno

Patate farcite gratinate al forno
 Patate farcite gratinate al forno

Patate farcite gratinate al forno

Uso spesso i granulari vegetale STAR. La confezione è molto pratica: verde, tonda con un tappo in plastica facilmente da aprire e richiudere che salva la fragranza del prodotto. Questo è un preparato senza glutammato,e con il 25%di verdure.  
 





lunedì 17 novembre 2014

Arrotolato di vitello

Arrotolato di vitello


Arrotolato-di-vitello

Arrotolato di vitello

 INGREDIENTI per 4 persone
1 kg di fesa di vitello
200 gr di salsiccia fresca
300 gr di funghi porcini
1 spicchio di aglio
olio di oliva extravergine
700 ml o q.b. di brodo di manzo STAR sale e pepe
1 bicchierino di brandy
PREPARAZIONE
Dal vostro macellaio fatevi preparare un bel pezzo di fesa di vitello in una sorta di bisteccona.Stendere la carne su un tagliere e batterla con l’aiuto di un batticarne. Stendere sulla carne la salsiccia spellata, salate con il dado in polvere STAR e pepate.Arrotolate bene con dello spago da cucina.
In una padella sciogliere del burro e fate rosolare il l'arrotolato in tutti i lati avendo cura di non bucarla. Aggiungere il brandy e farlo sfumare, irrorare con il brodo caldo di manzo STAR e lasciare cuocere per circa 1 ora controllando la cottura di tanto in tanto.A metà cottura aggiungere i funghi freschi porcini (oppure potete usare i funghi surgelati o quelli secchi,lascio a voi decidere)  e continuare la cottura,aggiungendo del brodo, a cottura ultimata controllate la densità della salsina se risulta troppo liquida  fatela restringere con poca farina.Servire il l'arrotolato di vitello ripieno con salsiccia tagliato a fette ed accompagnato dalla salsina ai funghi ottenuta.Potete accompagnare il vostro l'arrotolato di vitello ripieno con salsiccia e funghi con delle papate al forno.

 Arrotolato di vitello

martedì 11 novembre 2014

belga gratinata al forno

belga gratinata al forno

belga gratinata al forno

 belga gratinata al forno


INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 cespi di indivia belga,
8 fette di prosciutto cotto,
200 g di gruviera grattugiato,
250 ml di latte intero, 

20 g di amido di mais,
 un pizzico di noce moscata,
 1 dado vegetale STAR
PREPARAZIONE
Per la crème fraiche: 50 ml di panna fresca, 50 ml di yogurt greco, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale

Lessate in acqua bollente e salata per dieci minuti,la belga,scolatela e asciugatela.



belga gratinata al forno


 In un pentolino mettete il latte, scioglieteci la maizena aggiungete il dado star e fate addensare il tutto sul fuoco.


 

 Preparate la crème fraiche mescolando in parti uguali 50 ml di panna fresca con 50 ml di yogurt greco, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale, oppure conpratelo già pronto.
 Unite la salsa alla besciamella, unite la noce moscata.
 Poi aggiungete metà del formaggio gruviera e mescolate.

 


 Avvogete l’indivia con una fetta di prosciutto,

 
                                                                                                                                                        
 chiudete e sistemate in una teglia unta con un po di olio, versate sopra la crema fredda.



 belga gratinata al forno
                                                                                

 Spolveate con li gruviera rimasto e inforniamo a 200° per 10 minuti, poi altri5 minuti sotto al grill. Buon appetito.
  


       belga gratinata al forno




domenica 9 novembre 2014

polenta con funghi

polenta con funghi

 

 

 polenta con funghi 

Ingredienti per 4 persone
600 gr di funghi misti
1 fungo porcino
1 spicchio di aglio
 prezzemolo tritato
sale,pepe
1/2 cucchiaio di farina
2 dadi ai funghi STAR
500 GR di farina per polenta
1 litro e mezzo di acqua.
Preparazione
Pulete e lavate i funghi, tagliateli a sftriscilini e asciugateli.
In una padella mettete a riscaldare l'olio con uno spicchio di aglio,aggiungete i funghi e fate rosolare.
Aggiungere un dado ai funghi star,  il prezzemolo,il pepe e portate a cottura i funghi.
Prima di spegnere aggiungete mezzo cucchiaio di farina sciolta precedentemente in mezzo bicchiere di acqua calda fate addensare e spegnere il gas, tenete al caldo.

 

Portare l’acqua salata con un dado ai funghi star ad ebollizione al bollore versate la farina a pioggia rimestando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Se è necessario aggiungere dell'acqua calda   all’impasto se questo si dovesse asciugare molto durante la cottura  I tempi di cottura minima sono di 45 minuti, meglio se la si tiene sul fuoco un po di più.
Versare nei piatti con i funghi e sarvire caldo.




mercoledì 5 novembre 2014

confettura di pesche

confettura di pesche


900 gr di pesche gialle biologiche
250 gr di zucchero di canna  (aumentare la dose nel caso in cui vi piaccia più dolce)
 2 cucchiai di limone.
 Sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a tocchetti. versate in una pentola capiente ,aggiungere la zucchero il limone e fate cuocere a fuoco basso fin quando si sia tutto addensato,mettete nei vasatti e fate cuocere a bagnomaria ter 40 minuti. Lasciate rafreddare i vasetti prima di porli in dispenza  La vostra vonfettura e pronta dopo un mese.Naturalmente potete sostituire altra frutta alle pesche

Acciughe ripiene alle erbette

Acciughe ripiene alle erbette

Acciughe ripiene alle erbette
Acciughe ripiene alle erbette
Ingredienti per 4 persone:
800 g di acciughe grosse
1 uovo,2 spicchi d'aglio
una manciata di prezzemolo
300 g di erbette
mollica 1 panino
2cucchiai di parmigiano
sale,pepe
olio evo,pangrattato.
500 ml di brodo pronto STAR vegetale 

Preparazione
Aprite,diliscate e lavate le acciughe togliete anche la testa e lasciate sgocciolare.
Montate,lavate e lessate le erbette nel brodo pronto STAR.
Quando saranno cotti tritatele finemente ,trasferitele in una ciotola.
aggiunere l'uovo,il prezzemolo e l'aglio tritati,il parmigiano e la mollica di un panino bagnata nel latte e strzzata.
Salate,pepate e amalgamate bene.
Spalmate abbondantemente con questo composto l'interno delle acciughe,poi richiudetele.
Disponetele in una teglia unta d'olio,cospargetele di pangrattato,condite con un filo d'olio e fate cuocere per 20 minuti in forno caldo.
Possono essere servite sia calde che fredde,accompognate da una bella insalata.


brodo star







venerdì 31 ottobre 2014

Spezzatino con patate e piselli

Spezzatino con patate e piselli

Spezzatino con patate e pisella

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di polpa di vitello
4 Patate
2 Carote
1 costa di Sedano
Cipolle 1
Olio di oliva extravergine 3-4 cucchiai
2 dadi STAR
Sale q.b.
Pepe q.b.
200 g di piselli
1 bicchiere di vino bianco

brodo STAR q.b.
Tagliate a pezzi la polpa di vitello,tritate finemente la cipolla la carota e il sedano, per preparare il soffritto. Prendete una casseruola capiente e versate l’olio,e mettete a soffriggere le verdure e i piselli per circa 10 minuti a fuoco dolce,



 




  










poi aggiungete la carne a pezzi il dado STAR e fate cuocere finché la polpa di vitello non si sarà rosolata su tutti i lati. A questo punto sfumate con il vino bianco,aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodori un mestolo di brodo STAR e fate cuocere .A metà cottura aggiungere le patate tagliate per metà e proseguite la cottura.Servite caldo





mercoledì 29 ottobre 2014

Cozze ripiene della mamma

 Cozze ripiene della mamma

cozze ripiene della mamma

Cozze  ripiene della mamma


1 kg di cozze
2 spicchi d'aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
1 uovo
passato di pomodoro q.b.
formaggio grana
sale,olio,burro q.b.
Preparazione
Pulite le cozze,tenete da parte le più grosse e le più piccole fatele aprire a vapore.
Toglietele dal guscio e tritatele con l'aglio e prezzemolo,mettetele in una terrina e aggiungete il formaggio,un pò di sale e l'uovo. Aprite con il coltello  le cozze grosse, riempitele con il ripieno e legatele con un filo bianco.Soffriggete in olio e burro uno spicchio d'aglio,unite le cozze,copritele con la passata di pomodoroe fatele cuocete a fuoco basso per un'ora.Servitele con fette di pane fresco o usalele per vondire gli spaghetti.

martedì 21 ottobre 2014

Linguine allo scoglio

Linguine allo scoglio



Linguine allo scoglioLinguine allo scoglio
Linguine allo scoglio molto semplice da realizzare.

Linguine allo scoglio

1kg e mezzo di pasce misto ( scampi, cozze,gamberi,calamari,seppie,aragostelle cannocchie.)
olio,vino bianco,
1/2 cipolla
2 spicchi d'aglio
prezzemole tritato
5 pomodorini
sale e pape q.b.
Preparazione 
Pulite i pesci.
Fate rosolare la cipolla a fettine e l'aglio nell'olio,
unite i pesci lasciate insaporire per qualche minuto
poi unite i pomodorini tritati
mescolate unite il prezzemolo e irrorate con il vino bianco,salate e pepate.
Lasciate evaporare il vino poi incoperchiate e cuocere per 11 minuti.
Se è necessario bagnate con del brodo di pesce.
Portate a cottura le linguine scolatela e mantecatela nella padella con il sugo allo scoglio.
Servite con una spolverizzata di prezzemolo tritato.




domenica 19 ottobre 2014

Piselli con uova in camicia

Piselli con uova in camicia


Piselli con uova in camicia

Piselli con uova in camicia

Piselli con uova in camicia

Oggi vi propongo un piatto veramente semplice da fare ,con pochi ingredienti avrete un piatto molto gustoso di piselli con uova
Ingredienti per 4 persone
450 g di piselli surgelate
1 cipolla
4 uova
3 pomodori rossi
1 dado vegetale STAR. e del brodo
olio qb, pepe
1 ciuffetto di prezzemolo
In una padella fate rosolare in olio la cipolla poi aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti.
Fate ammorbidire i pomodori e versate i piselli, salate con il dado, pepate, e aggiungetevi anche il prezzemolo,fate cuocere i piselli a fuoco basso aggiungendo se e necessario del brodoSTAR caldo, e poco prima di spegnere tuffateci le uova fate cuocere le uova nel sughetto. Servite caldo con un uovo a testa ma naturalmente potete anche aumentare le uova.
                        
Piselli con uova in camicia
piselli con uova














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